天津市安徽商会宿松分会

大足、安岳餐饮商会交流美食技艺

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“这道冬尖焗鲜虾采用大足非物质文化遗产的冬菜尖与鲜虾组合而成,通过蒸、浸、炸等工序,不添加任何人工调味,皆具冬菜的芳香与虾的营养,极具大足特色。”近日,来自重庆大足、四川安岳两地餐饮商会20余家会员企业齐聚大足五星华府酒楼,开展美食交流会,相互切磋美食技艺。

  活动中,两地餐饮企业携带本地特色食材,经过现场烹制、厨师介绍、嘉宾点评等环节,展示了各地特色菜肴。大足餐饮商会会员企业向大家展示了尖焗鲜虾、五星一罐香、澳门烧肉、华帝福蛋等十余道菜品,安岳餐饮商会会员企业也为大家带来了安岳坛子肉、鸡豆花、柠檬菜等特色菜肴。

  通过交流,两地餐饮商会负责人表示,要进一步加强交流学习,深挖本地特色食材,促进两地美食不断创新,为广大消费者提供更多美味菜肴。双方还就两地餐饮市场发展、搭建餐饮原料供平台交流意见并达成共识。大足区工商联副主席兼秘书长王映出席活动。